Am 10.10.2023 fand in der HVG Spalt e.G. der Spalter Rohstofftag statt.


Eingeladen hatten die Privaten Brauereien Bayern e.V., der Bayerische Brauerbund e.V. und die ausrichtende HVG Spalt eG. ca 100 Teilnehmer,

vor allem Braumeister und andere Verantwortungsträger der Branche, erhielten aktuelle Informationen:

 

 

Ernte-/ Marktsituation Hopfen 2023 - Regional

Dr.-Ing. Frank Braun, HVG Spalt e.G., Spalt

Landwirtschaftsdirektor Wolfgang Jank, Amt für Ernährung, Landwirtschaft und

Forsten Roth-Weißenburg i. Bay. (AELF)

 

Ernte-/ Marktsituation Hopfen 2023 - National & Global

Dr. Johann Pichlmaier, Vorstandsvorsitzender der HVG e.G., Wolnzach

 

Ergebnisse der Frühvermälzung von Braugerste aus der Ernte 2023

Dr. rer. nat. Jennifer Schneiderbanger, TU München Wissenschaftszentrum Weihenste-phan, Lehrstuhl für Brau- und Getränketechnologie AG Rohstoffe, Freising

 

Marktsituation Braugerste und Malz 2023

Stefan Bergler, IREKS, Kulmbach

 

Rohstoffsicherungsphilosophie in der grünen Brauerei

Gottfried Härle, Brauerei Clemens Härle KG, Leutkirch im Allgäu

 

Klima- und züchtungsbedingte Veränderungen in der Malzqualität und Malzanalytik

Dr. Martina Gastl, Leitung des Forschungszentrums Weihenstephan, Freising

 

Diskussion & Zusammenfassung –

Walter König, Bayerischer Brauerbund e.V.

 

Quellenhinweis Bild von Walter König